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茶與道教
晉時道教代表人物葛洪，他提倡修身煉丹，得道成仙，宣揚「仁愛清靜，積而修習，漸至長生，自然神化。」因為這樣，所以在三國至南北朝茶文化的建構過程中，隨時都能發現道教的思想。舉例來說：晉時壺居士《食忌》載：「苦茶，久食羽化」。道教茅山派陶弘景在《雜錄》中也稱：「苦茶，輕身換骨，昔丹丘子、黃山君服之，…」在道教的看法和宣傳中，不僅把茶看作是一種極好的飲料，甚至誇大為輕身換骨和羽化成仙的「妙藥」。
道教把茶看得如此貴重，所以《宋錄》中記載著：「新安王子鸞，豫章王子尚，詣譚濟道人於八公山。道人設茶茗，子尚味之曰：『此甘露也，何言茶茗』。」這不僅是表現道教把茶引進他們的修煉生活，並且顯示，他們對茶的加工、烹飲有深入研究。因此，在我國江南丘陵山坡地，凡是道教宮觀林立之處，多有茶樹栽培。宮觀道士不但自己以飲茶為樂，而且提倡以茶待客，進而還以茶作為祈禱、祭獻、齋戒，直至長為「驅鬼捉妖」的貢品。 ⋯⋯
